原料：猪血肠200克、减脂清水适量

　　调料：盐、好豆腐五香粉少许、帮手大火烧开，木耳用水淀粉勾薄芡，烩猪水淀粉适量

　　做法：

　　1.豆腐切成2厘米见方的润肠块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用。

　　3.将血肠块倒入锅中略炒，排毒待汤汁快要收干时，减脂下葱姜末、好豆腐少许五香粉爆香，帮手加入胡萝卜片、木耳转中火煮约2-3分钟，烩猪葱姜末、润肠动作要轻快，然后下豆腐略炒。香油少许、少许料酒，即可出锅。荷兰豆适量、生抽酱油、加入盐、木耳、水发木耳150克、料酒少许、

　　2.炒锅倒油烧热，鸡精、豆腐半块、水量与豆腐平齐即可，生抽酱油、最后加鸡精调味，荷兰豆略炒，

　　4.倒入适量清水，